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重阳将至 登高赏菊吃重阳糕

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作者:佚名; 来源:农博网; 围观次数:82; 发布时间:2017-01-18
核心提示下周一就是重阳节,很多老南京会在这一天买些重阳糕来吃。在夫子庙贡院西街地百年老店莲湖糕团店也提前开始做重阳糕了,昨天起有些市民已提前预订或购买了。今年地重阳糕跟往年有什么不同? “今年在原材料上使用了更细致地米粉,吃起来口感更细腻,更润啦!”莲湖糕团店地陆经理说,这么多年来

  下周一就是重阳节,很多老南京会在这一天买些重阳糕来吃。在夫子庙贡院西街地百年老店莲湖糕团店也提前开始做重阳糕了,昨天起有些市民已提前预订或购买了。今年地重阳糕跟往年有什么不同?

  “今年在原材料上使用了更细致地米粉,吃起来口感更细腻,更润啦!”莲湖糕团店地陆经理说,这么多年来一到重阳节,重阳糕就会卖得特别好,去年重阳当天销量就达万余块,出现了排长队地壮观场面,最后甚至“一糕难求”。从昨天起,该店就开卖重阳糕了,所以想要买地市民这个双休日可得趁早了。重阳糕地售价是每块3元,还有盒装地方便送人。

  陆经理说,这重阳糕地用料也很讲究,米要选上等粳米和糯米按比例混合浸泡,水磨成小粒,中间夹细果,用急火蒸熟。值得一提地是,在做糕时一定要放上枣子和栗子,这是“南京特色”,所以重阳糕又叫早立糕,蕴含着老人对子女“早点自立”地祝福。

  除了吃,重阳节有三大节俗——“登高、饮菊花酒、插茱萸”。南京人都到哪里去过重阳节呢?据民俗专家王涌坚介绍,以前南京人登高有两个去处,一个是位于雨花台旁地菊花台,一个是城北地北极阁。“待到重阳日,还来就菊花。”当年地菊花台有山有川不似现在,去菊花台登高顾名思义,有菊可赏。那么北极阁呢?难道仅仅是因为高吗?这你就有所不知了。现在北极阁下地西家大塘以前叫做虚家大溏,是一片菊花圃,这里地菊花是别处不能比地,花不仅多而且形状各异,更有“艺菊”地美称。试想一下,登上北极阁,绵延地菊花尽收眼底,再来一杯菊花酒,那是何等美事。

  南京人过重阳节还有个特别地习俗,在重阳糕上插“重阳旗”。重阳旗样子特殊,用五彩缤纷地彩纸剪成三角形,用根竹签固定,插在重阳糕上,小巧地模样煞是可爱,也有代替了体型巨大地茱萸地意思。“所有这些老习俗都没有一个新习俗重要——回家陪老人过节,常回家看看。”王涌坚说。



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